【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】網路上有許多傳授減肥飲食的順序,其中經常被提到的是「先吃菜,再吃肉」,因為先吃菜可以讓膳食纖維下肚,增加飽足感,就不會想再多吃其他食物,自然有於控制體重。但是,膳食纖維進入胃部之後,真的能有增加飽足感的效果嗎?國內減重醫師表示,根據研究指出,這樣反而會使食慾大增。有關網路上建議在用餐時先吃蔬菜類,補充膳食纖維,然後再吃肉類補充蛋白質,這樣的進食順序的目的是因為蔬菜類體積較大,在胃部比較會有飽足感。台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,其實蔬菜本身是一種極低熱量密度的食物,主要成分大部分是水份及膳食纖維,其生理作用就是促進腸胃蠕動補充礦物質,而因為腸胃蠕動變快,會加速胃的排空時間,相對的很快就容易出現飢餓感。因此一開始就先吃蔬菜的觀念是不正確的。